"Curd" de laranja

Num dos meus blogs preferidos, Coco & Baunilha encontrei esta receita que resolvi experimentar na minha yammi.

Usei laranjas do Algarve e ovos caseiros... esta cor só mesmo com ovos caseiros!

• 2 laranjas  (150ml de sumo)
• 100g de açúcar (consoante a acidez)
• 50g de manteiga
• 2 ovos 
• 1 colher (sopa) de maizena

Yammi:

Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos e a maizena e misturar uns segundos na velocidade 5.
Juntar a manteiga e programar 15min./temp.90º/vel.3
Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.


Ou então:

Numa tigela em pirex, bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo e a maizena e misturar bem. Juntar a manteiga e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre com um fouet até engrossar. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.


Rendeu dois frasquinhos, um serviu de recheio para um bolo de chocolate e o outro está no frigorifico à espera...